Profissionais do Setor de Resíduos/Medicamentos Veterinários em Alimentos do Departamento de Química (DQ) ministraram o curso de capacitação Introdução à LC-MS/MS para análise de resíduos e contaminantes em alimentos, de 21 de agosto a 25 de agosto.

Bernardete Spisso e Mychelle Monteiro foram as responsáveis pelas aulas, que também tiveram Mararlene Ulberg Pereira e Rosana Gomes como colaboradoras.

Destinado a profissionais graduados em Química, Farmácia, Engenharia Química e áreas afins, o curso tem como objetivo apresentar, por meio de uma abordagem teórica e prática, os conceitos básicos da técnica de cromatografia líquida de alta eficiência acoplada à espectrometria de massas sequencial (LC-MS/MS) e suas principais aplicações na área de resíduos químicos em alimentos, com ênfase em resíduos de medicamentos veterinários.

Foram abordadas questões como história e conceitos básicos da espectrometria de massas, instrumentação em LC-MS e LC-MS/MS, modos de operação MS/MS, conceitos de identificação e quantificação de analitos, aspectos práticos, principais técnicas de preparo de amostras aplicadas à análise por LC-MS/MS, aspectos regulatórios, estudos de caso, treinamento na metodologia e estudo dirigido: artigos para leitura e avaliação do curso.